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Modell einer Brauerei

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Modell einer altdeutschen Brauerei des 17. Jahrhunderts

München, 1928/29

Gips, Holz, Maßstab 1:25, 108,5 x 79 x 126,2 cm

Deutsches Museum, München

 

 

© Haus der Bayerischen Geschichte, Foto: Philipp Mansmann

 

Das Modell einer Brauerei aus dem späten 17. Jahrhundert entspricht keiner tatsächlichen Brauerei, sondern lehnt sich an die Beschreibung einer idealen, in reiner Handarbeit arbeitenden Brauerei an. Alle zur Bierherstellung notwendigen Tätigkeiten sind unter einem Dach vereint: Getreide wird angeliefert und gelagert, das Bier reift in den Fässern und der eigentliche Brauprozess – vom Maischen bis zum Abfüllen – findet im Keller und im Erdgeschoss statt. Auch „Nebenstellen“ wie die Küferei bzw. Schäfflerei finden sich hier im Nebengebäude.

 

 

 

Bier in Bayern

Bayerische Landesausstellung 2016

Kloster Aldersbach

29. April bis 30. Oktober 2016

 

Veranstalter: Haus der Bayerischen Geschichte, Gemeinde Aldersbach, Landkreis Passau

 

Verwendung nur im Rahmen der Berichterstattung zur Bayerischen Landesausstellung 2016 „Bier in Bayern“. Abdruck mit Bildnachweis honorarfrei, Beleg erbeten (Haus der Bayerischen Geschichte, Postfach 101751, 86007 Augsburg, www.hdbg.de, pressestelle@hdbg.bayern.de).

 

 

 

 

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